Die Trauben für diesen Wein werden handgelesen um eine bestmögliche Grundlage für den Wein zu schaffen. Der junge Wein wird auf der Maische eines Hochwertigen Weines nachvergoren. Dadurch ist er sehr intensiv, aromatisch und konzentriert. Er besitzt, durch die 2. Vergärung, ein hohes Lagerpotenzial.