Die Reben sind zwiscen 60 und 80 Jahre alt und wachsen auf 670 m Höhe. Die Vergärung wird Temperatur gesteuert, dadurch bleiben die wunderschönen Aromen erhalten, fructhtig, beerig im Geschmack. Er ist rund und weich im Geschmack. Die Reifung erfolgt in neuen französischen Eicenfässern.