Im vinezianischen Dialekt bedeutet Sarap Trester, aus dem der Grappa hergestellt wird. Der Grappa Sarpa di Poli wird aus dem Trester der Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt. Er ist ein kräftiger Grappa mit Noten von Kräutern, Minze und Rosen. Ein idealer Grappa um ein gelungenes Essen zum Abschluss zu bringen.