Genau wie beim Williamsbrand aus der Serie Edles Fass wird auch die Gold-Marille langsam und kühl vergärt. Dadurch bleiben viele Aromastoffe erhalten und dies spiegelt sich im Destillat wieder. Aromen von Orange, Melone und floralen Nuancen bis hin zu Marzipan, Vanille und Karamell begeistern den Gaumen. Durch seine leichte Schärfe, die an weißen Pfeffer erinnert, passt er ideal zu Fischgerichten.